Épuisé
CARACTERES DOMINANTS
Fruits noires, poivre et une note animale supporté par des tannins souples.
PROFIL DE GOUT
Rouge dense et charpenté
Syrah
Quelle Syrah ! Comme toujours avec Christophe Abbet, ce vin est réalisé avec une créativité géniale. Puissant et enivrant, il offre des arômes de cassis et de mûres, avec des notes poivrées typiques à ce cépage. Une belle structure se réalise en bouche, portée par une sapidité et une minéralité alléchantes.
ENTREES ET PLATS
Agneau, viande de porc grillée, poulet rôti, charbonnades. Pâtes à la sauce tomate. Plats légèrement relevés. Charcuteries et salaisons.
DESSERTS
Desserts à base de cerises ou de chocolat pas trop sucré.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec une épaule d'agneau aux trois tomates, accompagné d'échalotes confites
Martigny, Valais
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Serving Tip | Carafer 1h avant |
| Potentiel de garde | 5 - 16 ans |
| Sol | Calcaire |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox, non-filtré |
| Elevage | En cuve |