HUMAGNE ROUGE LES BERNUNES
CARACTERES DOMINANTS
Violette, sureau, pierre chaude, légèrement mentholé
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Humagne Rouge
Nous sommes toujours étonnés par la capacité qu’a Sandrine Caloz de faire émerger la quintessence de chaque cépage. Cette Humagne Rouge est d’une finesse et d’une précision propres aux vins de Sandrine : c’est un vin divinement aérien, à la structure subtile, exhalant des parfums de violette, de feuille de vigne séchée, de sureau, de pierre chaude, le tout soutenu par des tanins agréablement rustiques. Voilà un vin élégant, résolument droit, qui s’impose comme une Humagne atypique et mystérieuse.
ENTREES ET PLATS
Chasse fine, poulet rôti aux aulx confits, lentilles au lait de coco et curcuma.
DESSERTS
Panna Cotta aux fruits rouges, tarte à l’abricot.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal, avec une côte de veau avec une sauce au porto, beurre, et thym
Miège, Valais
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 13° - 16° |
| Serving Tip | Carafer 1h avant |
| Potentiel de garde | 2 - 3 ans |
| Sol | Coteaux de moraines glaciaires et calcaire |
| Mode de culture | Bio |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve |
| Elevage | En cuve |