DIOLINOIR GRANDE RÉSERVE

CAVE DES TILLEULS - FABIENNE COTTAGNOUD

CHF 36.50
Jahrgang
-
+
CHF 36.50
IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Schwarze Kirsche, Nelke, langer Abgang

GESCHMACKSPROFIL

Vollmundiger, kraftvoller Rotwein

REBSORTE(N)

Diolinoir

BESCHREIBUNG

Wer hat behauptet, dass in der Schweiz keine robuste und strukturierte Rotweine produziert werden? Sagen Sie dies ja nicht Fabienne Cottagnoud, sie würde Sie mit der Degustation ihres Diolinoirs in Verlegenheit bringen. Diolinoir ist eine Kreuzung aus Rouge de Diolly und Pinot Noir, aus der intensive aber elegante Weine gemacht werden. Die aus dem Ausbau im Holzfass entstandenen würzigen Noten, ergänzen die schwarze Kirsche Aromen auf harmonische Art.

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Haarwild (Hirsch, Reh, Wildschwein), am Knochen gereiftes rotes Fleisch. Reichhaltige und würzige Saucen.

DESSERTS

Reichhaltige Schokoladendesserts (Fondant au Chocolat, Opern-Torte), kandierte rote Beeren (Kirsche, Weichselkirsche, Brombeere).

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Zur Hauptspeise: Wildfleisch Auswahl mit Hirsch, Frischling und Reh, begleitet von typischer Wildgarnitur.

REGION

Conthey, Wallis

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse75cl
Alkoholgehalt13.7% vol.
Restsüsse
Trocken
Trinktemperatur16° - 18°
Lagerungspotenzial3 - 10 Jahre
BodenSchwarzer Schiefer unter Kreideschicht
AnbauBio
WeinleseHandlese
Hefe
GärungKlassisch
AusbauIm Barrique

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