CASTELLO DI MORCOTE

CHF 39.00
Millésime *
CHF 39.00
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Baies des bois, rond, structuré et très élégant

PROFIL DE GOUT

Rouge dense et charpenté

CEPAGE(S)

Merlot, Cabernet Franc

DESCRIPTION

La première fois que nous avons dégusté ce Merlot, le verdict était unanime: "Ca c’est du vin!" et Michele, l’oenologue du domaine de compléter: "Là il y a du raisin!" A chaque dégustation, c’est la même émotion qui s’empare de nous, il s’agit de "the" Merlot du Tessin. De complexes arômes de griottes mûres et de myrtilles sont portés par des tanins fondus et très élégants. L’élevage en barrique est parfaitement maîtrisé et le résultat est simplement exceptionnel. Un grand vin, prêt à boire dès aujourd’hui, ou à oublier en cave quelques temps.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viande rouge grillée ou poêlée, gibier à plumes ou gibier à poil pas trop corsé. Champignons, préparations à la truffe.

DESSERTS

Desserts à base de chocolat noir, sorbets au fruits rouges. Gâteaux. Fromages à pâte dure.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un Châteaubriand sauce Béarnaise et frites allumettes maison.

REGION

Morcote, Tessin

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 13.5% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18°
Potentiel de garde 3 - 18 ans
Sol Granit, riche en fer
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Bordelaise, en cuve tronconique
Elevage 12 mois en barrique
CASTELLO DI MORCOTE
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