IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Heidelbeere, stoffig, elegant

GESCHMACKSPROFIL

Vollmundiger, kraftvoller Rotwein

REBSORTE(N)

Merlot

BESCHREIBUNG

Im Gegensatz zu seinem kleinen Bruder der Genestrerio, ist dieser prächtiger Merlot im Eichenholzfass vinifiziert und ausgebaut. Die strenge Auswahl der Lage La Prella macht aus diesem Wein ein klassischen Merlot aus den Sottoceneri. Die rubinrote Farbe und die Efeu Aromen sind typische Merkmale dieser Traubensorte. Am Gaumen findet ein regelrechter Ball statt, wo die Finesse der schwarzen Früchte Aromen mit den sanften Tanninen tanzt.

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Grilliertes rotes Fleisch (Filet, Entrecote). Saftiges weisses Fleisch (Kaninchen-, Hasenfleisch). Teigwaren, Gerichte mit Tomatensauce. Tessiner Spezialitäten.

DESSERTS

Dunkle und bittere Schokoladendesserts. Gereifte Hartkäse.

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Zur Hauptspeise: Val Bedretto Kaninchen vom Ofen, mit Tomaten, Speck und Salbei, begleitet von Polenta.

REGION

Genestrerio, Tessin

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse75cl
Alkoholgehalt13.5% vol.
Restsüsse
Trocken
Trinktemperatur16° - 18°
Lagerungspotenzial4 - 10 Jahre
BodenMehrheitlich lehmig
AnbauIntegrierte Produktion
WeinleseHandlese
Hefe
GärungIm grossen Eichenholzfass
Ausbauca. 2 Jahre im Barrique (1/2 neues, 1/2 altes)

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