CARACTERES DOMINANTS
Fleurs blanches, léger pétillant, sec et très frais
PROFIL DE GOUT
Blanc léger et subtil
Chasselas
Vin de plaisir et de partage avant tout, ce Chasselas est le vin d'apéritif par excellence : un Chasselas à boire entre amis. Comme les autres vins du domaine, les ceps sont cultivés selon les méthodes de la biodynamie et chaque parchet est vinifié séparément avant l'assemblage. C'est un vin aux arômes frais et floraux "dans la tradition des meilleurs Chasselas vaudois".
ENTREES ET PLATS
A déguster avant de passer à table avec des flûtes ou des salaisons, ou simplement pour accompagner une conversation agréable.
DESSERTS
En fin de repas, pour se rafraîchir le palais, mais sans accompagnement.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
À l'apéritif, accompagnant une terrine de lièvre et quelques flûtes au sel.
Féchy, Vaud
| Contenance | 70cl |
| Teneur en alcool | 12.0% vol. |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 10° - 12° |
| Potentiel de garde | 3 - 6 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | Sur lies |