CARACTERES DOMINANTS
Fleurs blanches, citron, minéral et frais
PROFIL DE GOUT
Blanc léger et subtil
Merlot, Sauvignon Blanc
Voilà un cru que l’on ne fait qu’au Tessin… Vous connaissez certainement les vins rouges issus du Merlot, cépage phare de cette région viticole. Avec ces mêmes raisins, les Tessinois réalisent aussi du vin blanc ; c’est typique de chez eux ! Cela donne des vins légers, aériens, d’une minéralité subtile, et que parfume un délicat bouquet aromatique de poire fraîche et de fleurs blanches. Bianca Maria, du splendide domaine Castello di Morcote, est un Merlot blanc qui nous a tout de suite séduits ! Les 10% de Sauvignon Blanc apportent davantage de structure et enrichissent la palette aromatique avec des notes d’agrumes et de citron. Un vin parfait pour un apéritif estival !
ENTREES ET PLATS
Vin d’apéritif: flûtes, canapés et charcuteries. Poissons poêlés ou grillés, sauces sans crème aux agrumes ou aux herbes fraîches.
DESSERTS
En guise de rafraichissement en fin de repas ou avec des sorbets (citron, fruits de la passion ou mangue).
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec une darne de saumon grillée et un riz à la coriandre et jus citronné.
Morcote, Tessin
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 10° - 12° |
| Serving Tip | Ouvrir et déguster! |
| Potentiel de garde | 1 - 3 ans |
| Sol | A dominance argileuse |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | 8 mois en cuve |