CARACTERES DOMINANTS
Griottes fraîches, viande, poivré
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Gamay
On a dégusté, mais on a oublié les notes!
ENTREES ET PLATS
Charcuteries et salaisons. Plats légers à base de viande (porc, veau, volaille). Plats de pâtes. Plats rustiques (röstis, saucisses, papet vaudois, etc.).
DESSERTS
Desserts à base de cerises (au sirop par exemple) ou de chocolat pas trop sucré.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal, avec un magnifique Boutefas artisanal (offert par Bernard Cavé!) et un papet vaudois.
Ollon, Vaud
| Contenance | 70cl |
| Teneur en alcool | 13.5% vol. |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 14° - 16° |
| Potentiel de garde | 1 - 3 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En cuve |