RUSSDALPUNT

CHF 16.00
Millésime *
CHF 16.00
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Rustique, frais et tannique. Griottes, épices fraiches.

PROFIL DE GOUT

Rouge dense et charpenté

CEPAGE(S)

Complantation

DESCRIPTION

Russdalpunt est à tous points de vue atypique. A contrecourant des tendances, ce n’est pas un cépage qui est mis en avant, mais bien l’esprit d’un terroir. En effet, le vin est issu d’une complantation de plusieurs cépages autochtones et résistants sur la même parcelle, tous vendangés, pressés et vinifiés ensemble. Non millésimé, il laisse au vigneron la liberté d’assembler des vins d’années différentes, dans le même esprit qu’un champagne, pour aller chercher les meilleures caractéristiques de chacune de ces années.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Saucissons et charcuteries artisanales de chasse (sanglier, cerf, chevreuil). Plats mijotés.

DESSERTS

Gâteaux au chocolat intense, soupes de fruits rouges un peu épicées.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi à l’apéritif avec un saucisson artisanal tessinois au sanglier sauvage.

REGION

Sementina, Tessin

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 12% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 12° - 16°
Potentiel de garde 1 - 3 ans
Sol Sable et limon
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Indigènes et sélectionnées
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage En foudre et en cuve
RUSSDALPUNT
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