ASSEMBLAGE BLANC

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Gourmand et ample. Cerises confites, épices douces.

PROFIL DE GOUT

Blanc corpulent et aromatique

CEPAGE(S)

Petite Arvine, Sylvaner, Marsanne

DESCRIPTION

Imaginé par Marie-Thérèse, cet assemblage de 2 cépages emblématiques valaisans brille par sa singularité. Le nez est d’une grande complexité et la bouche dans la continutité.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Poissons de lac et de rivières (omble chevalier, truite, féra). Viandes blanches (poulet, volaille, veau, porc). Champignons fins (bolets, chanterelles, morilles).

DESSERTS

Fromages frais ou affinés. Fruits frais.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un poulet de Bresse rôti avec ses 40 gousses d'ail.

REGION

Fully, Valais

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18°
Serving Tip Carafer 2h avant
Potentiel de garde 5 - 6 ans
Sol Calcaire
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification
Elevage
ASSEMBLAGE BLANC
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