HAUPTEIGENSCHAFTEN
Goldener Apfel, sehr elegant, fein und lang am Gaumen.
GESCHMACKSPROFIL
Aromatischer, körperreicher Weisswein
Chardonnay
Chardonnay "Grosses Reifepotenzial" Der Chardonnay eignet sich besonders gut für die Region Graubünden, wie dieses perfekte Beispiel beweist! Die Nase erinnert sofort an die grossen Burgunder von Puligny-Montrachet oder Chassagne. Zarte und subtile Aromen von Bratäpfeln und weissen Blüten begleiten einen geschmeidigen Gaumen von bemerkenswerter Eleganz. Die gelben Früchte, die Säure und der lange Abgang machen ihn zu einem Wein mit ausgezeichnetem Alterungspotenzial - ein absoluter Favorit.
VOR- & HAUPTSPEISEN
Geflügel in Sauce (Bresse-Huhn, Perlhuhn). Pilze (Morcheln). Gegrillter Fisch (Schwertfisch, Goldbrasse, Seebarsch), Meeresfrüchteplatte. Kalbsbries. Duftende Sossen (Morcheln, Estragon, Weisswein).
DESSERTS
Gereifter und pikanter Käse. Gekochte gelbe Früchte (Apfel, Birne, Ananas, Pfirsich usw.).
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zum Hauptgang serviert mit gebratenem Kalbsbries und Steinpilzsauce.
Malans, Graubünden
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüsse |
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| Trinktemperatur | 9° - 12° |
| Lagerungspotenzial | 5 - 12 Jahre |
| Boden | Schiefer |
| Anbau | Bio |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | Einheimische |
| Gärung | |
| Ausbau |