RIESLING-SILVANER
WEINGUT PIRCHER
HAUPTEIGENSCHAFTEN
Pfirsich, Grapefruit, Grasschnitt
GESCHMACKSPROFIL
Leichter, zarter Weisswein
Müller-Thurgau
Dieser Wein ist der Form seiner Flasche treu: fein und schlank. Die Merkmale der Traubensorte sind hier gut mit weissen Blumen, weissem Pfirsich und Zitrusaromen erkennbar. Dazu kommt das einzigartige Terroir von Eglisau, am Rheinufer zum Ausdruck. Die Mineralität ist diskret und die betonte Säure wird dank der gut ausgesetzten Hanglage durch die reife der Frucht ausbalanciert. Leicht würzige Noten ergänzen den Gaumen.
VOR- & HAUPTSPEISEN
Fische mit rosaorangefarbenem Fleisch (Lachs, Forelle, Seesaibling). Meeresfrüchte. Spargeln. Parfümierte Saucen mit Rahm und Weisswein.
DESSERTS
Nicht zu süsser und leicht marinierter Fruchtsalat (Zitronengras, Ingwer). Exotische Früchte Sorbet.
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zur Hauptspeise: In der Pfanne gebratenes Lachsfilet mit Sauerampfersauce, Spinatblätter und weich gekochtem Ei.
Eglisau, Zürich
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | 11.3% vol. |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 8° - 11° |
| Lagerungspotenzial | 2 - 8 Jahre |
| Boden | Lehmkalkig |
| Anbau | Bio |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | |
| Gärung | Klassisch |
| Ausbau | Im Stahltank |