Ausverkauft
CARACTERES DOMINANTS
Fruits rouges, soyeux, pointe d'épice
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Pinot Noir
Un Pinot Noir classique qui s'aligne dans l'héritage de la tradition bourguignonne. Toutefois, ce vin se démarque par l'influence "suisse-allemande" de la vinification. Le fruit n’est vendangé qu'une fois arrivé à pleine maturité. Ce vin profond révèle des tanins souples et une structure élégante.
ENTREES ET PLATS
Viandes blanches goûteuses (porc, veau, volailles) grillées, braisées ou rôties. Plats traditionnels des Grisons (Capuns, soupe à l'orge). Abats.
DESSERTS
Biscuit au chocolat noir, accompagné de framboises fraîches et de crème fleurette.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec un émincé de veau à la zurichoise et des rösti.
Malans, Grisons
| Flaschengrösse | 150cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
| Potentiel de garde | 3 - 7 ans |
| Sol | Caillouteux sur fond calcaire |
| Mode de culture | Bio |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En foudre de chêne |