EPESSES, CLOS DU BOUX

Vin Blanc
CHF 21.00
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IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Breit, strukturiert, ölig, exotische Früchte, würziger Abgang

GESCHMACKSPROFIL

Aromatischer, körperreicher Weisswein

REBSORTE(N)

Chasselas

BESCHREIBUNG

Der Clos du Boux, ist der einzige umfriedete Weinberg der Herkunftsbezeichnung Epesses. Sein Boden ist schwer und Lehmig, was dem Wein Dichte und ein sehr schönes Volum beschert. Die intensive Gelbe Farbe mit goldenen Spiegelungen sagt einen charakterreichen Wein an: das kräftige Bukett ist voller komplexen Exotischen Früchte und einer warmen Mineralität. Am Gaumen ist der Clos du Boux breit und vollmundig, mit reife Früchte Aromen und einem eleganten leicht bitteren Abgang: ein Genuss!

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Weisses Fleisch, Gebratene oder nach Müllerin-Art zubereitete Weissfische (Seezunge, Steinbutt, Eglifilet, Bodenseefelchen, Hecht), Froschschenkel. Pilzpfanne.

DESSERTS

Gereifte Hartkäse. Gekochte Birnen oder Äpfel, Tarte Tatin

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Zur Hauptspeise: nach Müllerin-Art zubereitetes Rotzungenfilet, mit aufgeschäumter Olivenöl Sauce und Belugalinsen mit Senf.

REGION

Epesses, Lavaux, Waadt

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse70cl
Alkoholgehalt12.5% vol.
Restsüsse
Trocken
Trinktemperatur9° - 12°
Lagerungspotenzial2 - 10 Jahre
BodenLehmig
AnbauIntegrierte Produktion
WeinleseHandlese
Hefe
GärungKlassisch im Edelstahltank
AusbauAuf der Hefe
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