GRIMBART - PINOT NOIR

Vin Rouge
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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Agrumes, acidité tranchante. Très long et minéral

PROFIL DE GOUT

Rouge souple et frais

CEPAGE(S)

Pinot Noir

LA PETITE HISTOIRE

Ample et puissant, si l’on déguste ce vin à l’aveugle, il est difficile de parier sur un Pinot Noir zurichois ! Et pour cause, la dégustation évoque plus le Priorat avec une robe chatoyante aux reflets violacés et un élevage en bois complètement assumé, sans que cela n’écrase le vin. Une curiosité qui est aussi une vraie réussite.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viandes blanches goûteuses (porc, veau, volailles) grillées, braisées ou rôties. Abats.

DESSERTS

Coulis de fruits rouges. Cerise noire. Chocolat noir corsé.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec une milanaise de veau, citron et frites allumettes.

REGION

Hettlingen, Zurich

FICHE TECHNIQUE
Flaschengrösse 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18°
Serving Tip Carafer 1h avant
Potentiel de garde 3 - 8 ans
Sol Caillouteux sur fond marneux
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage En cuve, sur lies et 5% en barrique
GRIMBART - PINOT NOIR
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