EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Agrumes, acidité tranchante. Très long et minéral

PROFIL DE GOUT

Rouge dense et charpenté

CEPAGE(S)

Pinot Noir, Cabernet

DESCRIPTION

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viande rouge grillée. Gibier à plumes (canard, cailles, faisan, perdrix). Sauces onctueuses et riches en goût. Plats légèrement relevés.

DESSERTS

Chocolat noir 85%. Coulis de fruits rouges.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un magret de canard et une sauce à la moutarde à l'ancienne mi-forte, fondue de poireaux.

REGION

Hettlingen, Zurich

FICHE TECHNIQUE
Flaschengrösse 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 14° - 16°
Serving Tip Carafer 1h avant
Potentiel de garde 2 - 5 ans
Sol Caillouteux sur fond marneux
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage En cuve, sur lies et 5% en barrique
ADELHEID - PINOT CABERNET
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