IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Weisse Blüten, leicht prickelnd, trocken und sehr frisch.

GESCHMACKSPROFIL

Weisswein mit Maischegärung

REBSORTE(N)

Altesse

BESCHREIBUNG

Die Rebsorte Altesse, die früher in der Genferseeregion angebaut wurde, findet man heute eher am Südufer des Genfersees bei unseren Savoyer Freunden als an den Waadtländer oder Genfer Hängen. Das ist schade, denn es handelt sich um eine fantastische Rebsorte, die komplexe, gehaltvolle, leicht verdauliche und gut strukturierte Weine hervorbringt. Wir lieben sie!

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Fisch in Olivenöl oder mit Zitronensosse, Schalentiere roh oder gekocht.

DESSERTS

Hartkäse. Desserts mit Zitrusfrüchten wie Sorbets oder Obstsalate.

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Serviert mit gedünstetem Steinbutt, gewürzt mit Fenchelsamen und einer leicht zitronigen Estragon-Buttersauce.

REGION

Echichens, Waadt

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse75cl
Alkoholgehalt
Restsüsse
Beinahe trocken
Trinktemperatur10° - 13°
Lagerungspotenzial3 - 6 Jahre
BodenTon und Kalk
AnbauBiodynamisch
WeinleseHandlese
HefeEinheimische
GärungNatur
AusbauIm Stahltank
ALTESSE
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