CARACTERES DOMINANTS
Fruits noirs, ample, tanins souples, finale légèrement épicée
PROFIL DE GOUT
Rouge dense et charpenté
Divico, Gamaret, Pinot Noir
Chaque année le Polisson est issu d'un assemblage de Divico, Gamaret, Gamaret et Pinot Noir. Ce vin se distingue par un nez très expressif de fruits mûrs, de tabac et de café. La bouche est ample, avec des tanins fins et soyeux et la finale légèrement épicée. Un vin suisse ample, aux arômes de fête !
ENTREES ET PLATS
Viandes grillées, rôties ou braisées (boeuf, agneau, porc, veau). Plats juteux et riches en goût.
DESSERTS
Mousse au chocolat peu sucrée et légèrement épicée. Fruits rouges.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec un carré d'agneau rôti au thym, bien rosé. Accompagné de patates sautées.
Féchy, Vaud
| Flaschengrösse | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Serving Tip | Carafer 1h avant |
| Potentiel de garde | 3 - 13 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Chaque cépage séparément en fût de chêne |
| Elevage | En barrique |