HAUPTEIGENSCHAFTEN
Rote Beeren, schöne Struktur
GESCHMACKSPROFIL
Weicher, frischer Rotwein
Pinot Noir
Terroir! Der Begriff, der diesen Wein vielleicht am besten beschreibt. In der Herstellung wird alles daran gesetzt, um das Land dieses Pinot Noir in den Vordergrund zu stellen. Wenige Eingriffe im Keller genügen, um den Bedürfnisse jedes Jahrgangs gerecht zu werden. Die Primäraromen werden durch die mineralische Struktur perfekt ausbalanciert.
VOR- & HAUPTSPEISEN
Schmackhaftes weisses Fleisch (Schwein, Kalb), Innereien, Federwild (Wachtel, Ente, Taube, Rebhuhn). Passend zu Pilzgerichte.
DESSERTS
Frische Himbeeren, mit Schlagrahm und Schokoladenbiskuit.
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zur Hauptspeise: Im Essig gebratene Wachteln, begleitet von Erbsen.
Féchy, Waadt
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | 13.0% vol. |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 15° - 16° |
| Lagerungspotenzial | 5 - 12 Jahre |
| Boden | Lehmkalkig |
| Anbau | Biodynamisch |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | Einheimische |
| Gärung | Klassisch im grossen Eichenholzfass |
| Ausbau | Mit seltenen Abstiche |