FENDANT

Vin Blanc
CHF 17.00
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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Ample et minéral. Notes de verveine et tilleul

PROFIL DE GOUT

Blanc léger et subtil

CEPAGE(S)

Chasselas

DESCRIPTION

On dit souvent que le Chasselas est une éponge à terroir, qu’il est le cépage parfait pour mettre en valeur des caractéristiques inhérentes à une région viticole particulière. Alors, pour comprendre les spécificités de ce Fendant, attardons-nous sur le terroir. Sierre est une région assez unique en Suisse, car s’y déploie un microclimat où le soleil rayonne à souhait et où la pluie reste timide. Conjugué avec des sols très calcaires, ce climat sec offre au vin un bel équilibre entre une minéralité saisissante et une richesse aromatique due à la haute concentration des raisins. En résulte donc un Fendant au parfum fleuri, intense, avec des belles notes de caillou chaud, et qui se réalise en bouche avec finesse et fraîcheur. Un léger carbonique vient dynamiser le tout.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Apéritifs, salaisons, fromages d’alpages et délices croustillants. Poissons de lac ou de mer à la chair fine. Crustacés.

DESSERTS

Fromages d’alpage, fromages frais ou légèrement affinés. Fruits frais.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi à l’apéritif avec une planchette de salaisons et de fromages d'alpage

REGION

Miège, Valais

FICHE TECHNIQUE
Flaschengrösse 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 8° - 11°
Serving Tip Ouvrir et déguster!
Potentiel de garde 2 - 3 ans
Sol Coteaux de moraines glaciaires et calcaire
Mode de culture Bio
Vendange Manuelle
Levures Bio
Vinification Classique, en cuve
Elevage En cuve
FENDANT
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