RONCO DEI CILIEGI RISERVA MAGNUM

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Fruits rouges et noirs, tabac, poivron. Long et intense

PROFIL DE GOUT

Rouge dense et charpenté

CEPAGE(S)

Merlot, Cabernet Sauvignon

DESCRIPTION

Véritable cheval de bataille du domaine, comme plaît à le rappeler Giorgio Rossi, Ronco dei Ciliegi exprime pleinement le terroir des Sopraceneri et plus particulièrement du village de Sementina. Au merlot typique de la région, viennent s'ajouter 20% de Cabernet Sauvignon, qui apporte des épaules au vin. La robe est d'un rouge intense et profond. Le nez dégage d'intenses notes de fruits rouges et de fruits noirs. En bouche, ces arômes suaves du merlot sont confirmés et soutenus par des notes de tabac, de boîte à cigares et de poivron rouge.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viandes rouges grillées et goûteuses (Boeuf rassi, agneau, bison ou chasse). Sauces riches et corsées. Gibier à plumes (canard, pigeon).Fromages à pâtes très dures (Parmesan, Sbrinz, tête de moine). Chocolat.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec une entrecôte de bison grillée accompagnée de pommes de terres douces rôties au four et d'un beurre rouge.

REGION

Sementina, Tessin

FICHE TECHNIQUE
Flaschengrösse 150cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18°
Serving Tip Carafer 2h avant
Potentiel de garde 4 - 12 ans
Sol Sable et limon
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Sélectionnées
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage 18 mois en barrique
RONCO DEI CILIEGI RISERVA MAGNUM
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