LE CHEMIN DES VERGERS - JEROBOAM!

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IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Zitrusfrüchte, weisse Blumen mit einer leicht kreidigen Textur

GESCHMACKSPROFIL

Leichter, zarter Weisswein

REBSORTE(N)

Chasselas

BESCHREIBUNG

Der Chemin des Vergers ist das Ergebnis einer wunderbaren Freundschaft mit Yann Menthonnex von der Domaine Delaharpe. Dieser Wein stammt aus der Assemblage von zwei wunderbaren Parzellen in Bursins. Die eine befindet sich auf Kalksteinböden und die andere auf tonhaltigen Molasseböden, wo die Reben vor über 45 Jahren gepflanzt wurden. Aus dieser genialen Fusion zweier Terroirs entsteht ein Wein, der zugleich lebhaft und elegant ist. Durch seinen langen Ausbau auf der Hefe im Edelstahltank kann er sich entspannen und sein ganzes Potenzial entfalten, was ihm einen vollmundigen Gaumen mit bemerkenswerter Länge verleiht. Dieses zarte Gleichgewicht verkörpert die zeitlose Finesse des Chasselas, einfach ein Traum.

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Seefische mit feinem und schmackhaftem Fleisch. Aperitifgerichte, Salami, luftgetrockneter Schinken, Salzflöten, nicht zu reifer Hartkäse.

DESSERTS

Kuchen mit frischen Früchten. Fruchtsalat mit Eisenkraut Aufguss.

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Zur Hauptspeise: Eglifilets nach Müllerinnenart und hausgemachten Pommes allumettes.

REGION

Bursins, Waadt

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse300cl
Alkoholgehalt
Restsüsse
Trocken
Trinktemperatur8° - 11°
Lagerungspotenzial10 - 15 Jahre
BodenKalkstein und tonhaltige Molasse
AnbauBio
WeinleseHandlese
HefeEinheimische
GärungKlassisch im Edelstahltank
AusbauIm Stahltank
LE CHEMIN DES VERGERS - JEROBOAM!
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