LA GRIVE
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENGekochte Kirschen, Schokolade, BrombeerenGESCHMACKSPROFILAngereicherter RotweinREBSORTE(N)Gamaret, GaranoirBESCHREIBUNGPASSENDE GERICHTEVOR- & HAUPTSPEISENDESSERTSSO HABEN WIR IHN GENOSSEN...REGIONFéchy, WaadtTECHNISCHE DATENFlaschengrösse37.5clAlkoholgehalt17% vol.RestsüsseSüssTrinktemperatur12° - 14°Lagerungspotenzial2 - 15 JahreBodenLehmkalkigAnbauBiodynamischWeinleseHandleseHefeEinheimischeGärungMit den Füssen gepresst. Unterbrechung der Gärung durch Zugabe von natürlichem Alkohol.AusbauIm Stahltank
CHF 32.00
LA BRIVA VIEILLES VIGNES
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENKnackig, rote Beeren, würzig, frischGESCHMACKSPROFILWeicher, frischer RotweinREBSORTE(N)GamayBESCHREIBUNGAus den mehr als 45 jährigen Reben der Parzelle "En Brive", entsteht ein dichter Gamay. In der Nase ist er frisch und knackig, am Gaumen weich. Der lange würzige Abgang verleiht dem Wein...
CHF 18.50
MONOLITH
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENSchwarze Kirsche, strukturiert, knackig und dichtGESCHMACKSPROFILWeicher, frischer RotweinREBSORTE(N)Pinot NoirBESCHREIBUNGEin ganz grosser Pinot Noir, zur Lagerung prädestiniert. Dank der 30% Ganztrauben-Mazeration und der leichten Extraktion der Gerbstoffe, ist der Wein schon heute trinkreif. Für einen Pinot Noir dieses Kaliber, ist...
CHF 64.00
RONCO DEI CILIEGI RISERVA
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENRote und schwarze Beeren, Tabak, Paprika. Lang und intensive.GESCHMACKSPROFILVollmundiger, kraftvoller RotweinREBSORTE(N)Merlot, Cabernet SauvignonBESCHREIBUNGDas Aushängeschild des Weinguts, wie es Giorgio Rossi wiederholen mag, bringt das Terroir der Sopraceneri und speziell vom Dorf Sementina zum vollen Ausdruck. Dem für die Region...
CHF 39.00
PINOT NOIR SELVENEN
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENRote Beeren, Kräuter, leicht pfeffrigGESCHMACKSPROFILWeicher, frischer RotweinREBSORTE(N)Pinot NoirBESCHREIBUNGDer Selvenen ist so zu sagen der grosse Bruder des "Pinot Noir Villages" aus dem selben Weingut. Das Malanser Terroir wird in diesem Wein noch intensiver und präziser ausgedrückt. Der Burgunder Kelterungsstil,...
CHF 39.90
GAMAY GRANDE RÉSERVE, LES ROMAINES
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENKnackig, rote Beeren, würzig, frisch, langer AbgangGESCHMACKSPROFILWeicher, frischer RotweinREBSORTE(N)GamayBESCHREIBUNGEin Gamay mit Lagerungspotential!? Ja ja, ganz genau. Dieser Wein wurde derart gepflegt, dass er Teil der prestigeträchtigen «Mémoire des Vins Suisses» ist. Diese bemüht sich, das grosse Lagerungspotential qualitativer Schweizer...
CHF 32.00
SYRAH
CHF 29.00
SYRAH
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENPfeffrig und kraftvoll. Komplex und mineralischGESCHMACKSPROFILVollmundiger, kraftvoller RotweinREBSORTE(N)SyrahBESCHREIBUNGPASSENDE GERICHTEVOR- & HAUPTSPEISENDESSERTSSO HABEN WIR IHN GENOSSEN...REGIONSaint-Pierre-de-Clages, WallisTECHNISCHE DATENFlaschengrösse75clAlkoholgehalt13.8% vol.RestsüsseTrockenTrinktemperatur16° - 18°Lagerungspotenzial3 - 12 JahreBodenSchwemmlandAnbauBioWeinleseHandleseHefeEinheimischeGärungKlassisch im EdelstahltankAusbauIm Barrique
CHF 29.00
SYRAH VIEILLE VIGNE
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENStrukturiert und Kräftig. Grosses LagerungspotenzialGESCHMACKSPROFILVollmundiger, kraftvoller RotweinREBSORTE(N)SyrahBESCHREIBUNGPASSENDE GERICHTEVOR- & HAUPTSPEISENDESSERTSSO HABEN WIR IHN GENOSSEN...REGIONSaint-Pierre-de-Clages, WallisTECHNISCHE DATENFlaschengrösse75clAlkoholgehalt12.8% vol.RestsüsseTrockenTrinktemperatur16° - 18°Lagerungspotenzial5 - 10 JahreBodenSchieferAnbauIntegrierte ProduktionWeinleseHandleseHefeGärungKlassischAusbau12 Monate im Barrique mit Umlauf jede 4 Monate
CHF 51.00
BLAUBURGUNDER AUSLESE
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENKandierte rote Beeren, mineralische Struktur, seidigGESCHMACKSPROFILWeicher, frischer RotweinREBSORTE(N)Pinot NoirBESCHREIBUNGDer grosse Brüder des Blauburgunders stammt aus einer sorgfältigen Auswahl, bei der nur die besten Trauben für die Vinifizierung gebraucht werden. Dadurch entsteht eine subtile Balance zwischen den Aromen und der...
CHF 27.00
SIRE THOMAS
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENSchwarze Beeren, hellen Tabak, GewürzeGESCHMACKSPROFILVollmundiger, kraftvoller RotweinREBSORTE(N)Gamaret, Garanoir, DiolinoirBESCHREIBUNGWer hat behauptet, dass Waadtländer nicht wissen, wie ein robuster und komplexer Wein gemacht wird? Der Sire Thomas ist ein gutes Beispiel, das gegen diese Aussage spricht. Ein vollmundiger und wuchtiger...
CHF 21.00
CORNALIN, CLOS DES MONZUETTES
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENSehr kraftvoll. Schwarze Kirschen, Nelke, geröstet GESCHMACKSPROFILVollmundiger, kraftvoller RotweinREBSORTE(N)CornalinBESCHREIBUNGPASSENDE GERICHTEVOR- & HAUPTSPEISENDESSERTSSO HABEN WIR IHN GENOSSEN...Wir sind das perfekt passende Gericht noch am kochen!REGIONSavièse, WallisTECHNISCHE DATENFlaschengrösse75clAlkoholgehalt14% vol.RestsüsseTrockenTrinktemperatur16° - 18°Lagerungspotenzial2 - 12 JahreBodenGlimmerschieferAnbauIntegrierte ProduktionWeinleseHandleseHefeGärungKlassischAusbauIm Barrique
CHF 33.00
LA SALAMANDRE TACHETÉE GAMARET
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENKomplex und breit. Brombeeren und Gewürze.GESCHMACKSPROFILWeicher, frischer RotweinREBSORTE(N)GamaretBESCHREIBUNGPASSENDE GERICHTEVOR- & HAUPTSPEISENDESSERTSSO HABEN WIR IHN GENOSSEN...REGIONDardagny, GenfTECHNISCHE DATENFlaschengrösse75clAlkoholgehalt% vol.RestsüsseTrockenTrinktemperatur16° - 18°Lagerungspotenzial2 - 8 JahreBodenFlachgründig, LehmkalkigAnbauIntegrierte ProduktionWeinleseHandleseHefeReinzuchthefeGärungKlassischAusbauIm grossen Eichenholzfass (1500 Liter)
CHF 39.00
BLAUBURGUNDER
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENWald-Erdbeeren, mineralisch, seidigGESCHMACKSPROFILWeicher, frischer RotweinREBSORTE(N)Pinot NoirBESCHREIBUNGDieser Blauburgunder wurde auf einem winzigen Weingut am Rheinufer, nach strengen und gegenüber der Natur respektvollen Methoden hergestellt. Das Bukett ist besonders delikat mit Wald-Erdbeeren, Johannisbeeren und leicht erdigen Aromen. Am Gaumen kommt das...
CHF 19.90
QUESTO
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENBrombeere, Blaubeeren, Tabak, elegante Holznoten. Lang und samtig.GESCHMACKSPROFILVollmundiger, kraftvoller RotweinREBSORTE(N)MerlotBESCHREIBUNG"Questo è un vino affinato in botti di rovere ticinese": Dieser Wein wurde in Tessiner Eichenholzfässern ausgebaut, nichts weniger! Ziel war es, ein 100%iger Tessiner Wein zu keltern, mit Ausbau...
CHF 49.00
PINOT NOIR
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENRote Beeren, schöne StrukturGESCHMACKSPROFILWeicher, frischer RotweinREBSORTE(N)Pinot NoirBESCHREIBUNGTerroir! Der Begriff, der diesen Wein vielleicht am besten beschreibt. In der Herstellung wird alles daran gesetzt, um das Land dieses Pinot Noir in den Vordergrund zu stellen. Wenige Eingriffe im Keller genügen,...
CHF 19.50
GAMAY - LES BORNACHES
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENSehr knackig, rote Früchte, saftigGESCHMACKSPROFILWeicher, frischer RotweinREBSORTE(N)GamayBESCHREIBUNGEin Wein mit Frische und Frucht. Dieser knusprige und saftige Gamay würdigt seine Rebsorte auf die schönste Art und Weise. Die Nase ist reichhaltig und durchaus demonstrativ: Rote und schwarze Früchte verbinden sich...
CHF 15.50
DIOLINOIR
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENSchwarze Kirsche, Nelke, langer AbgangGESCHMACKSPROFILVollmundiger, kraftvoller RotweinREBSORTE(N)DiolinoirBESCHREIBUNGFabienne Cottagnoud präsentiert uns hier ihre Interpretation des reinen Diolinoirs, ohne Barrique Ausbau, damit die Rebsorte ihre Eigenschaften so gut wie möglich ausdrücken kann. Diolinoir, eine Kreuzung aus Rouge de Diolly und Pinot...
CHF 22.00
GAMAY
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENPfeffrig und Saftig. Gewürze und JohannisbeerenGESCHMACKSPROFILWeicher, frischer RotweinREBSORTE(N)GamayBESCHREIBUNGDieser Wein bringt das Potenzial des Walliser Terroirs für Gamay perfekt zum Ausdruck. Der Wein ist fruchtig und leicht, besitzt gleichzeitig die Eigenschaften eines Weins aus einem heissen Terroir. Die Gewürz- und...
CHF 25.00
ST. SAPHORIN, BAILLIVAL
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENBreit, fruchtig, seidig, leicht würziger AbgangGESCHMACKSPROFILWeicher, frischer RotweinREBSORTE(N)Gamay, Pinot NoirBESCHREIBUNGDer Baillival entsteht aus einer Assemblage von Gamay und ein wenig Pinot Noir. Er präsentiert sich mit voller Harmonie: wir waren sofort begeistert! Dank dem Ausbau mit ein bisschen Neuholz,...
CHF 25.50
BLAUBURGUNDER WEINFELDEN
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENFrische rote Beeren, knackig, mineralisch und robustGESCHMACKSPROFILWeicher, frischer RotweinREBSORTE(N)Pinot NoirBESCHREIBUNGDieser Pinot Noir zeichnet sich durch die Balance zwischen seiner frischen und seiner rassigen Seite aus: die frische Früchte Aromen werden durch eine kräftige Fülle am Gaumen unterstützt. Der Abgang...
CHF 26.00
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