CLOS DU CROSEX GRILLÉ
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENPräzise Mineralität, Feuerstein, langer und vollmundiger AbgangGESCHMACKSPROFILLeichter, zarter WeissweinREBSORTE(N)ChasselasBESCHREIBUNGDas Besondere an diesem Chasselas ist seine Kelterung in Beton-Amphoren. Diese eiförmigen Behälter erlauben ein konstantes Rühren der Weinhefen, was dem Wein seine aromatische Vielfalt verleiht. Das Bukett besteht aus einer...
CHF 31.50
SAUVIGNON BARRIQUE
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENKandierte exotische Früchte, ölig, leichte HolzaromenGESCHMACKSPROFILAromatischer, körperreicher WeissweinREBSORTE(N)Sauvignon BlancBESCHREIBUNGSauvignon Blanc ist die weisse Rebsorte, die in Genf am häufigsten vertreten ist. Das Klima am Ende des Genfersees liegt ihr bestens. Die typisch exotischen Aromen dieser Traube, werden durch den...
CHF 25.00
SAVAGNIN BLANC
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENExotische früchte, Gewürze, kräftig und umfangreichGESCHMACKSPROFILAromatischer, körperreicher WeissweinREBSORTE(N)Savagnin BlancBESCHREIBUNGTraditionell wird Savagnin Blanc im Französischen Jura als oxidativer Wein vinifiziert. In der Schweiz ist er besser unter "Païen" (Romandie) oder "Heida" (Deutschschweiz) bekannt. Er ist vor allem im Wallis verbreitet,...
CHF 26.00
MÜLLER-THURGAU OTTENBERG
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENExotische Früchte, Grasschnitt, mundig und frischGESCHMACKSPROFILLeichter, zarter WeissweinREBSORTE(N)Müller-ThurgauBESCHREIBUNGMüller-Thurgau ist im Kanton Thurgau die wichtigste weisse Rebsorte. Von der Aromatik liegt sie ziemlich nahe beim Sauvignon Blanc, ein wenig feiner und diskreter. Dieser Wein wurde Biodynamisch gekeltert und entfacht die...
CHF 21.00
CHARDONNAY
WEINGUT FROMM
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENGelber Apfel, ölig, trocken, leicht butterigGESCHMACKSPROFILAromatischer, körperreicher WeissweinREBSORTE(N)ChardonnayBESCHREIBUNGDas Bündnerland ist wahrscheinlich der Ort in der Schweiz, wo sich der Chardonnay am besten angesiedelt hat und die komplexesten Ergebnisse zeigt. Die delikate Nase mit gekochter Birne und weissen Blumen Aromen...
CHF 39.90
FENDANT
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENBreit, mineralisch, trocken und fruchtigGESCHMACKSPROFILLeichter, zarter WeissweinREBSORTE(N)ChasselasBESCHREIBUNGDies ist der erste Fendant, den wir in unserer Auswahl aufgenommen haben. Im Wallis trägt die Rebsorte Chasselas den Name “Fendant”. Dies weil sich die reife Beere beim Druck zwischen Zeigefinger und Daumen...
CHF 18.50
CHASSELAS NON FILTRÉ
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENHolunder, Äpfel, schöne MineralitätGESCHMACKSPROFILLeichter, zarter WeissweinREBSORTE(N)ChasselasBESCHREIBUNGDer Non Filtré (unfiltriert) ist eine Neuenburger Spezialität. Er erschien ungefähr vor 40 Jahre als ein Kunde seinem Winzer nach Wein fragte. Da er noch kein Wein abgefüllt hatte, nahm er einige leere Flaschen...
CHF 16.00
RIESLING-SILVANER
WEINGUT PIRCHER
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENPfirsich, Grapefruit, GrasschnittGESCHMACKSPROFILLeichter, zarter WeissweinREBSORTE(N)Müller-ThurgauBESCHREIBUNGDieser Wein ist der Form seiner Flasche treu: fein und schlank. Die Merkmale der Traubensorte sind hier gut mit weissen Blumen, weissem Pfirsich und Zitrusaromen erkennbar. Dazu kommt das einzigartige Terroir von Eglisau, am Rheinufer...
CHF 18.50
PETITE ARVINE, CLOS DE MANGOLD
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENKörperreich, Passionsfrucht, ölig, mineralisch. GESCHMACKSPROFILAromatischer, körperreicher WeissweinREBSORTE(N)Petite ArvineBESCHREIBUNGDies ist ein perfektes Beispiel für Petite Arvine! Aus dem Clos de Mangold ergibt sich dank dem besonders gipsreichen Terroir ein hervorragender Wein. Er stellt das perfekte Gleichgewicht zwischen starke Mineralität und...
CHF 30.00
CHARDONNAY
EN BREFCARACTERES DOMINANTS Pomme, fruits à noyaux. Belle minéralité PROFIL DE GOUT Blanc corpulent et aromatique CEPAGE(S) Chardonnay DESCRIPTION Ce Chardonnay élevé en cuve exprime avec pureté les arômes caractéristiques du cépage.  D’une robe jaune brillant, on perçoit déjà la...
CHF 19.50
CHASSELAS CUVÉE SPÉCIALE
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENWeisse Blumen, leicht ölig, trocken und mineralischGESCHMACKSPROFILLeichter, zarter WeissweinREBSORTE(N)ChasselasBESCHREIBUNGDie "Cuvée Spéciale", ein echter Wein für die Gastronomie, ist eine Auswahl der besten Chasselas des Weinguts. Da er vollumfänglicher, öliger und tiefer als sein kleiner Bruder, lohnt es sich ihn...
CHF 16.00
RIESLING SYLVANER SCHIEFER
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENElegant und Komplex. Beinahe mit Tanninstruktur.GESCHMACKSPROFILLeichter, zarter WeissweinREBSORTE(N)Müller-ThurgauBESCHREIBUNGWir haben unsere Degustationsnotizen verloren!PASSENDE GERICHTEVOR- & HAUPTSPEISENDESSERTSSO HABEN WIR IHN GENOSSEN...REGIONJenins, GraubündenTECHNISCHE DATENFlaschengrösse75clAlkoholgehalt% vol.RestsüsseTrockenTrinktemperatur8° - 11°Lagerungspotenzial1 - 3 JahreBodenSchiefer auf LehmunterlageAnbauBiodynamischWeinleseHandleseHefeEinheimischeGärungAusbau
CHF 25.50
CHASSELAS VIEILLES VIGNES, CLOS DE MANGOLD
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENSehr präzis, komplex und mineralisch. GESCHMACKSPROFILLeichter, zarter WeissweinREBSORTE(N)ChasselasBESCHREIBUNGPASSENDE GERICHTEVOR- & HAUPTSPEISENDESSERTSSO HABEN WIR IHN GENOSSEN...Wir sind das perfekt passende Gericht noch am kochen!REGIONSavièse, WallisTECHNISCHE DATENFlaschengrösse75clAlkoholgehalt12.5% vol.RestsüsseTrockenTrinktemperatur8° - 11°Lagerungspotenzial2 - 12 JahreBodenGipsAnbauIntegrierte ProduktionWeinleseHandleseHefeGärungKlassischAusbauIm Stahltank
CHF 21.00
LA SALAMANDRE TACHETÉE VIOGNIER
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENWeisser Pfirsich, Aprikose, Weisse Blumen, leichte HolzaromenGESCHMACKSPROFILAromatischer, körperreicher WeissweinREBSORTE(N)ViognierBESCHREIBUNGDer aus der "Vallée du Rhône" stammende Viognier, hat nicht Weit von seiner Heimat, in Genf sein neues Zuhause gewählt, an der Seite eines aussergewöhnlichen Winzers: Stéphane Gros. Stéphane ist vor...
CHF 39.00
WR - WEISSER RIESLING
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENLimette, Ingwer, JasminGESCHMACKSPROFILAromatischer, körperreicher WeissweinREBSORTE(N)RieslingBESCHREIBUNGPASSENDE GERICHTEVOR- & HAUPTSPEISENDESSERTSSO HABEN WIR IHN GENOSSEN...REGIONWeinfelden, ThurgauTECHNISCHE DATENFlaschengrösse75clAlkoholgehalt11% vol.RestsüsseBeinahe trockenTrinktemperatur9° - 12°Lagerungspotenzial1 - 5 JahreBodenKalkigAnbauIntegrierte ProduktionWeinleseHandleseHefeGärungKlassischAusbauIm Stahltank
CHF 29.00
CONVERGENCE
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENGESCHMACKSPROFILLeichter, zarter WeissweinREBSORTE(N)Chasselas, Charmont, Doral, Pinot Gris, Pinot BlancBESCHREIBUNGPASSENDE GERICHTEVOR- & HAUPTSPEISENDESSERTSSO HABEN WIR IHN GENOSSEN...REGIONAnières, GenfTECHNISCHE DATENFlaschengrösse75clAlkoholgehalt% vol.RestsüsseTrinktemperatur8° - 11°Lagerungspotenzial2 - 3 JahreBodenLehmkalkigAnbauWeinleseHandleseHefeGärungAusbau
CHF 14.50
CHARDONNAY
MAGLIOCCO
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENÄpfel, Steinobst. Schön mineralischGESCHMACKSPROFILAromatischer, körperreicher WeissweinREBSORTE(N)ChardonnayBESCHREIBUNGPASSENDE GERICHTEVOR- & HAUPTSPEISENDESSERTSSO HABEN WIR IHN GENOSSEN...Wir sind das perfekt passende Gericht noch am kochen!REGIONSaint-Pierre-de-Clages, WallisTECHNISCHE DATENFlaschengrösse75clAlkoholgehalt14% vol.RestsüsseBeinahe trockenTrinktemperatur9° - 12°Lagerungspotenzial3 - 10 JahreBodenSchwemmlandAnbauBioWeinleseHandleseHefeReinzuchthefeGärungKlassisch im EdelstahltankAusbauAuf der Hefe
CHF 21.50
PAÏEN
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENElegant und komplex. Zitrus, QuittenGESCHMACKSPROFILAromatischer, körperreicher WeissweinREBSORTE(N)PaienBESCHREIBUNGPASSENDE GERICHTEVOR- & HAUPTSPEISENDESSERTSSO HABEN WIR IHN GENOSSEN...REGIONSaint-Pierre-de-Clages, WallisTECHNISCHE DATENFlaschengrösse75clAlkoholgehalt13.6% vol.RestsüsseTrockenTrinktemperatur8° - 11°Lagerungspotenzial5 - 10 JahreBodenSchieferAnbauIntegrierte ProduktionWeinleseHandleseHefeGärungKlassischAusbau24 Monate im Barrique auf der Hefe
CHF 36.00
RÄUSCHLING, SEEHALDEN
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENFrisch und breit. Zitronen, Grüne ÄpfelGESCHMACKSPROFILLeichter, zarter WeissweinREBSORTE(N)RäuschlingBESCHREIBUNGDieser Räuschling ist sozusagen der große Bruder des Raüschling "Zürichsee", einer Versammlung verschiedener Parzellen. Der "Seehalden" kommt aus einem einzigen Grundstück, wo die alten Reben besonders gut nach Südwesten ausgerichtet sind, in...
CHF 28.50
NECTAR ASSEMBLAGE TOPAZE
IN KÜRZEHAUPTEIGENSCHAFTENPassionsfrucht, Grasschnitt, schöne mineralische SäureGESCHMACKSPROFILAromatischer, körperreicher WeissweinREBSORTE(N)Sauvignon Blanc, ViognierBESCHREIBUNGDie Zusammenstellung von Sauvignon Blanc und Viognier ist sicherlich etwas originelles! Nicht zuletzt gefällt dies dem atypischen Winzer Stéphane Gros. Ein echter geniesser des Lebens, der stets auf der Suche nach...
CHF 39.00
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