CARACTERES DOMINANTS
Riche et intense. Fruits noirs mûrs, épices
PROFIL DE GOUT
Rouge dense et charpenté
Gamaret, Merlot
Dans l’esprit du domaine, Sans Titre surprend par son nom autant que par ce que l’on retrouve dans le verre. Des effluves d’une étonnante rondeur se dégagent au nez, appelant notre imaginaire à se balader sur la route des épices… La bouche est sur la même lignée, suave et dynamique, elle éveille les sens. Le passerillage sur souche aura pris soin de compoter les fruits noirs retrouvés en bouche, qui sont complétés par d’élégantes notes d’épices, sûrement présentes en raison de son élevage en barrique prolongé. Un vin de méditation et de voyage, qui se suffit à lui-même ou qui accompagne parfaitement un plat mijoté.
ENTREES ET PLATS
Viandes grillées ou en sauces (bœuf, porc ou agneau). Sauces à la crème légèrement épicées. Plats riches en goût.
DESSERTS
Gâteau au chocolat et aux fèves de cacao. Cerises noires.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec un bœuf bourguignon maison, aux petits légumes du jardin, avec une purée de pommes de terre de derrière les fagots.
Lugnorre, Fribourg
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Serving Tip | Carafer 2h avant |
| Potentiel de garde | 3 - 10 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Passerillé sur souche |
| Elevage | 18 mois en barrique intégrale |