CARACTERES DOMINANTS
Fleurs blanches, zeste de citron, minéral et sec
PROFIL DE GOUT
Blanc léger et subtil
Chasselas
Le domaine La Colombe signe ici un Chasselas droit, dynamique, avec une belle trame minérale issue de sols calciques et caillouteux. Ce vin a d’ailleurs été sélectionné par la Mémoire des Vins Suisses pour figurer parmi les cuvées helvètes nobles à haut potentiel de vieillissement
ENTREES ET PLATS
Poissons à la chair blanche et fine (Turbot, Bar, Sole), grillés ou cuits vapeur. Crustacés. Cuisses de grenouilles, escargots.
DESSERTS
Fromages frais (sérac, fromage de chèvre, tomme vaudoise). Fruits frais. Sorbets au champagne.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec une poêlée de cuisses de grenouilles au vin blanc, persil et ail.
Féchy, Vaud
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
|
| Température de service | 10° - 12° |
| Serving Tip | Ouvrir 30min avant |
| Potentiel de garde | 2 - 10 ans |
| Sol | Sol brun calcique, profond et caillouteux |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | Sur lies |