CARACTERES DOMINANTS
Harmonieux, équilibré et élégant, tanins relativement souples mais bien présents
PROFIL DE GOUT
Rouge dense et charpenté
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot
Fer de lance du domaine Agriloro, Sottobosco est un vin que l’on n’oublie pas. Issu d’un assemblage de cépages rouges, il présente un riche bouquet aromatique – fruits noirs, tabac, feuille de lierre – avec une belle structure et une longue finale qui nous laisse des souvenirs voluptueux. Un vin que l’on peut laisser dormir en cave quelques années !
ENTREES ET PLATS
Viande rouge grillée (filet de boeuf, entrecôte). Viandes blanches juteuses (lapin, lièvre). Pâtes, plats à base de sauce tomate. Plats traditionnels tessinois.
DESSERTS
Desserts à base de chocolat noir et amer. Fromages à pâte dure affinés.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec un lapin du Val Bedretto braisé à la tomate, aux lardons et à la sauge, accompagné de polenta.
Genestrerio, Tessin
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Serving Tip | Carafer 1h avant |
| Potentiel de garde | 4 - 10 ans |
| Sol | A dominance argileuse |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Sélectionnées |
| Vinification | Différente selon les cépages |
| Elevage | 2 ans en barriques de chêne français, 1/3 neuves |