COMPLETER
WEINGUT HERMANN

ROMAN HERMANN

CHF 35.00
Jahrgang
-
+
CHF 35.00
IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Schöne säure, weisse Blumen, Zitrus, leichte Vanille

GESCHMACKSPROFIL

Aromatischer, körperreicher Weisswein

REBSORTE(N)

Completer

BESCHREIBUNG

Completer ist eine Einheimische Rebsorte die fast ausstarb. Heute erlebt er dank der jungen Winzer Generation, die ihn wieder anbaut, einen neuen Frühling: umso besser! Completer ist eine anspruchsvoller Traube, die in der Rebe eine besondere Aufmerksamkeit verlangt. Beim degustieren erstaunt dieser Wein: die schöne Säure wird von Honig, Zitrus und Weissen Blumen Noten begleitet. Diese werden mit sanfte Gewürzaromen aus dem Holzausbau ergänzt. Eine genussreiche Entdeckung.

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Dünnhäutige Fische (Steinbutt, Seezunge, Petersfisch), Krustentiere (Meeresspinne, Langustinen), Jakobsmuscheln. Leichte Saucen (Safran, Queller, Hummer).

DESSERTS

Gekochte gelbe Früchte (säuerliche Äpfel, Ananas, Mirabellen) mit markiertem Säuregehalt. Marzipan. Verfeinerte Hart- oder Weichkäse.

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Zur Hauptspeise: Einseitig gebratenes Steinbuttfilet, Zitronen Emulsion und knackigen Zuckererbsen.

REGION

Fläsch, Graubünden

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse75cl
Alkoholgehalt13% vol.
Restsüsse
Trocken
Trinktemperatur9° - 12°
Lagerungspotenzial3 - 15 Jahre
BodenLehmkalkig
AnbauIntegrierte Produktion
WeinleseHandlese
HefeEinheimische oder Reinzuchthefe je nach Barrique
GärungIm Barrique
Ausbau12 Monate im Barrique

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