PINOT NOIR N°3

SCHLOSSGUT BACHTOBEL

CHF 38.00
Jahrgang
-
+
CHF 38.00
IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Rote Beeren, schöne Struktur und sehr mineralisch

GESCHMACKSPROFIL

Weicher, frischer Rotwein

REBSORTE(N)

Pinot Noir

BESCHREIBUNG

Dieser Wein stammt aus einem kleinen jedoch sehr alten Weingut, ganz im Nordosten der Schweiz. Als Johannes Meier vor ein Paar Jahren das Familiengut übernahm, leitete er beträchtliche Modernisierungen ein: Veränderungen des Kellers, des Designs, aber vor allem der Vinifikation mit der Erstellung neuer Cuvées. Der N°3 ist ein Ergebnis diese Wandels: er wird in der alten Baumpresse des 16. und 18. Jahrhunderts gepresst und dann während 18 Monate im Barrique ausgebaut. Ein Wein zwischen Tradition und Modernität!

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

See- und Flussfische. Weisses Fleisch (Poulet, Geflügel, Kalb, Schwein). Feine Pilze (Steinpilze, Eierschwämme, Morcheln).

DESSERTS

Salzige Hartkäse, frischer oder gereifter Schafskäse.

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Zur Hauptspeise: nach Müllerin-Art zubereitete Forelle mit Streichholzkartoffeln.

REGION

Weinfelden, Thurgau

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse75cl
Alkoholgehalt12.5% vol.
Restsüsse
Trocken
Trinktemperatur16° - 18°
Lagerungspotenzial3 - 15 Jahre
BodenKalkig
AnbauIntegrierte Produktion
WeinleseHandlese
HefeEinheimische
GärungIn grossen Burgunder Holzfässern
Ausbau18 Monate im Barrique

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