DÉZALEY, CHEMIN DE FER

MASSY VINS

CHF 31.00
Jahrgang
-
+
CHF 31.00
IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Ölig, sehr dicht und strukturiert, exotische Früchte

GESCHMACKSPROFIL

Aromatischer, körperreicher Weisswein

REBSORTE(N)

Chasselas

BESCHREIBUNG

Der Dézaley Chemin de Fer ist ohne Zweifel einer der bekanntesten Weine der Schweiz. Seine Etikette hat sich auch seit Generationen kaum verändert! Der Tropfen in der Flasche, verbessert und verfeinert sich seinerseits ständig. Mit diesem Wein haben die Massy mit anderen Winzern der Region die Vereinigung "Baronnie du Dézaley" gegründet. Eines ihrer Ziele ist es, zu beweisen, dass Chasselas ein Wein mit grossem Lagerungspotential ist. Dieser Wein ist ölig, breit, strukturiert und unglaublich tief... Sofort zu geniessen oder einige Jahre vergessen und lagern!

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Weisses Fleisch, Geflügel, Weissfische (Seezunge, Steinbutt, Egli, Bodenseefelchen, Hecht). Pilzpfanne, Morcheln, Eierschwämme.

DESSERTS

Gereifte und schmackhafte Käse, sehr alter Gruyère oder Vacherin Mont d’Or.

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Zur Hauptspeise: Kalbsfilet mit Nuss-Kruste, gelbe Morcheln Sauce, Erbsen und hausgemachte Pommes dauphine (Kartoffelkrapfen).

REGION

Dézaley, Lavaux, Waadt

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse70cl
Alkoholgehalt12.5% vol.
Restsüsse
Trocken
Trinktemperatur9° - 12°
Lagerungspotenzial2 - 22 Jahre
BodenNagelfluh
AnbauIntegrierte Produktion
WeinleseHandlese
Hefe
GärungIn alten grossen Holzfässern
AusbauAuf der Hefe

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