PINOT NOIR SELECTION

ROMAN HERMANN

CHF 34.00
Jahrgang
-
+
CHF 34.00
IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Kandierte rote Beeren, sehr seidig, lang und leicht würzig

GESCHMACKSPROFIL

Weicher, frischer Rotwein

REBSORTE(N)

Pinot Noir

BESCHREIBUNG

Dieser Pinot Noir entsteht aus den besten Lagen des Familien-Weinguts Hermann. Er ist so zu sagen der Grosse Bruder ihres Pinot Noir Classic: tieferer Ertrag, konzentrierter, mehr Kontakt mit dem Holz (jedoch nur 20% Neuholz). Beim degustieren entfaltet sich der Wein auf breite und seidige Art. Die roten Früchte wie Brombeere werden von feine und elegante Tanninen und von einem beachtlich langen Abgang unterstützt.

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Federwild (Ente, Fasan, Taube, Rebhuhn). Grilliertes Wild (Gams, Hase). Süss-sauer Saucen (Orangen, Johannisbeeren, Portwein, Marsala).

DESSERTS

Coulis aus roten Früchten, schokoladentrüffel. Dunkle Schokoladenkuchen.

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Zur Hauptspeise: Gebratenes Rebhuhn mit Xeres-Essig und Ahornsirup, begleitet von grünen Linsen mit Pancetta.

REGION

Fläsch, Graubünden

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse75cl
Alkoholgehalt13.5% vol.
Restsüsse
Beinahe trocken
Trinktemperatur16° - 18°
Lagerungspotenzial3 - 15 Jahre
BodenLehmkalkig
AnbauIntegrierte Produktion
WeinleseHandlese
Hefe
GärungKlassisch im Barrique
Ausbau12 Monate im Barrique

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