Épuisé
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Puissant, mûres, myrtilles, racé et poivré

PROFIL DE GOUT

Rouge dense et charpenté

CEPAGE(S)

Gamaret

DESCRIPTION

Avec ce vin, vous (re)découvrirez le Gamaret, un cépage autochtone issu du croisement entre le Gamay et le Reichensteiner. Situé dans la commune de Jussy, en campagne genevoise, le domaine du Château L’Évêque possède toutes les qualités nécessaires à la confection d’un Gamaret authentique et gourmand : un travail rigoureux en parfaite harmonie avec la nature qui lui vaut la double certification Bio Suisse et Demeter, une parcelle riche en sable et exposée plein Sud, un climat équilibré, ainsi qu’un savoir-faire familial et contemporain. Le cépage s’exprime pleinement, offrant des tanins puissants, des épices expressives, et un riche bouquet de baies des bois. C’est un vin au caractère affirmé, fier représentant d’un cépage indigène élégamment mis en valeur par ce terroir jusserand ! Bonne dégustation !

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viandes grillées, rôties ou braisées (boeuf, agneau, porc, veau). Plats juteux et riches en goût.

DESSERTS

Mousse au chocolat peu sucrée et légèrement épicée. Fruits rouges. Desserts poivrés.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec de la saucisse à rôtir et de la purée de pommes de terres maison. Avec un lac de sauce à l’oignon, évidemment.

REGION

Jussy, Genève

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 13° - 16°
Serving Tip Carafer 1h avant
Potentiel de garde 3 - 10 ans
Sol Sableux
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage En cuve
GAMARET
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