Épuisé
CARACTERES DOMINANTS
D'une grande élégance et beaucoup de finesse. Lierre, poivre blanc, tabac doux.
PROFIL DE GOUT
Rouge dense et charpenté
Merlot
Un Merlot de grande classe. Toujours fin et élégant, jamais trop lourd ou trop poussif. C’est une des cuvées qui a fait la réputation du Domaine et que l’on retrouve aujourd’hui sur parmi les plus grandes tables de Suisse et parfois même du monde ! Une rareté magnifique.
ENTREES ET PLATS
Viandes rouges fines. Ratatouille. Volailles rôties (coquelet, poulet, caille, pigeon).
DESSERTS
Gateau au chocolat noir. Coulis de fruits rouges. Fruits frais pas trop sucrés
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec un filet de boeuf au beurre rouge et gratin dauphinois.
Beride, Tessin
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Serving Tip | Carafer 2h avant |
| Potentiel de garde | 5 - 15 ans |
| Sol | Sable limoneux sur gneiss |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En barrique |