Épuisé

ALBALUCE

Vin Blanc
CHF 39.00
frais de livraison (gratuit dès 400.- / gratuit pour les abos)
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Très complexe et d'une belle acidité. Agrumes fins, cailloux

PROFIL DE GOUT

Blanc corpulent et aromatique

CEPAGE(S)

Albaluce

LA PETITE HISTOIRE

Erbaluce de son vrai nom, cet ancien cépage piémontais est à notre connaissance pour la première fois planté en Suisse grâce à la famille Zündel, qui a cherché à trouver une alternative au Chardonnay, sensible aux maladies. Habituellement travaillé en vin doux, Myra a opté ici pour un vin sec, tendu et tout en fraicheur. Quelle réussite ! Une belle remise en avant d’un cépage ancien, dans un terroir qui semble lui convenir à merveille. Bravo.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Plats légèrement épicés. Poissons à chair blanche (turbot, daurade, sole, St Pierre). Viandes blanches (porc, veau, volailles).

DESSERTS

Fromages frais ou fromages de chèvre. Fruits secs.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un curry de filet mignon de porc, riz basmati et bananes sautées au beurre.

REGION

Beride, Tessin

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 9° - 12°
Serving Tip Ouvrir 30 min avant
Potentiel de garde 2 - 5 ans
Sol Sable limoneux sur gneiss
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage En barrique
ALBALUCE
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