Épuisé
CARACTERES DOMINANTS
Juteux et épicé. Joli potentiel de garde
PROFIL DE GOUT
Rouge dense et charpenté
Syrah
Issue de vignes légèrement plus jeunes que sa cousine intitulée "Syrah Vieille Vigne", cette Syrah de Simon Maye n’a pas à être jalouse de sa cousine ! Vin dans un esprit un peu plus fin et juteux, c’est un jus qui se déguste avec plus d’instantanéité. Un régal de Syrah, fidèle à son terroir et diablement bien vinifiée.
ENTREES ET PLATS
Agneau, viande de porc grillée, poulet rôti, charbonnades. Pâtes à la sauce tomate. Plats légèrement relevés. Charcuteries et salaisons.
DESSERTS
Gateau au chocolat noir, fondant. Compote de fruits.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec une épaule d'agneau cuite longuement au four, pommes de terre rissolées.
Saint-Pierre-de-Clages, Valais
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Serving Tip | Carafer 1h avant |
| Potentiel de garde | 5 - 10 ans |
| Sol | Schistes |
| Mode de culture | Bio |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique |
| Elevage | 12 mois en barriques avec transvasage chaque 4 mois |