EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Structuré et ample. Noble

PROFIL DE GOUT

Rosé fin et élégant

CEPAGE(S)

Pinot Noir

LA PETITE HISTOIRE

La Perdrix Blanche du Domaine de la Maison Carrée à Auvernier est une cuvée unique qui évoque l'élégance et la finesse. Issu de vignes cultivées en biodynamie dans le canton de Neuchâtel, ce vin blanc captivant allie tradition et innovation. Au nez, des arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes se mêlent à des notes minérales. En bouche, la Perdrix Blanche révèle une texture soyeuse et une belle vivacité, avec une finale longue et harmonieuse. Parfaitement équilibré, ce vin exprime pleinement le terroir de la région.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Grillades, charcuteries, viande rouge crue (tartare, carpaccio). Salades, légumes grillés. Poissons de mer à la mode méditerranéenne.

DESSERTS

Accompagnant des fruits frais. Fromages de chèvre du terroir.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec des petites côtelettes d’agneau de lait grillées au feu de bois, accompagnées d’une salade concombre, olive et féta.

REGION

Auvernier, Neuchâtel

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 8° - 11°
Serving Tip Ouvrir et déguster!
Potentiel de garde 1 - 3 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique, en foudre
Elevage En foudres
PERDRIX BLANCHE
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