EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Floral et fruité, amande douce

PROFIL DE GOUT

Blanc léger et subtil

CEPAGE(S)

Aligoté

DESCRIPTION

Au domaine de Laurent Villard, établi dans la charmante commune d’Anières, sont cultivés une myriade de cépages typiques à la région genevoise. Parmi eux, nous trouvons l’Aligoté, originaire de la voisine Bourgogne puis adopté avec succès par les vignerons genevois ! En voici un cru particulièrement bien fait, net et précis, digne exemple de ce que Genève peut enfanter comme vins caractéristiques. C’est un fin bouquet de fruits et de fleurs : s’en exhalent notamment de fraîches notes de poire, de pêche de vigne, et de fleurs blanches… Un verre de ce nectar se boit comme l’on respire un grand bol d’air frais : il revigore, il électrise !

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Légumes grillés (courgettes, tomates, aubergines, épinards). Quiches, gratins et feuilletés. Poissons à la chair rose (saumon, truite, omble chevalier).

DESSERTS

Salades de fruits frais pas trop sucrées, légèrement infusées (citronnelle, gingembre). Sorbets aux fruits du verger.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi en entrée avec un mille-feuille de courgettes et pâte feuilletée, accompagné de tomates cerises confites.

REGION

Anières, Genève

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 8° - 11°
Serving Tip Ouvrir et déguster!
Potentiel de garde 3 - 5 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Sélectionnées
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage En cuve
ALIGOTÉ
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