CARACTERES DOMINANTS
Droit et structuré. Acidité en parfait équilibre avec le fruit. Beaux agrumes
PROFIL DE GOUT
Blanc corpulent et aromatique
Chardonnay
Georg Schlegel nous prouve que les Grisons conviennent particulièrement au Chardonnay, en voici l’illustration parfaite ! Le nez fait immédiatement penser à ses cousins de Bourgogne. Des arômes délicats et subtils de pomme cuite et de fleurs blanches viennent soutenir une bouche toute en puissance, d’une élégance remarquable. Les fruits jaunes, l’acidité et la longue finale en font un vin magnifique, qui saura tromper les meilleurs dégustateurs.
ENTREES ET PLATS
Poissons à chair fine (turbot, bar, St Pierre). Crustacés. Viandes blanches grillées ou rôties. Légumes grillés.
DESSERTS
Fromages frais ou affinés. Fruits frais. Desserts crémeux comme une Tropezienne.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi en entrée avec des langoustines snackées au beurre demi-sel, fleur de sel et poivre blanc.
Jenins, Grisons
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 9° - 12° |
| Serving Tip | Carafer 1h avant |
| Potentiel de garde | 5 - 10 ans |
| Sol | Schistes sur fond argileux |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique |
| Elevage | En barrique |