GAMAY VIEILLES VIGNES, CLOS DES CORBASSIÈRES
CARACTERES DOMINANTS
Explosif et juteux. Cerises acidulées, mentholé
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Gamay
Impressionnant! Dégusté une première fois à l’aveugle, ce vin nous est d’abord apparu comme une Syrah. Et pourtant, c’est un Gamay. Un Gamay hors du commun et d’une originalité rare. Ses arômes de fruits rouges très explosifs, son âme racée, ses notes épicées et poivrées font penser à des cépages beaucoup plus puissants. Vin de plaisir avant tout il se dégustera légèrement frais accompagnant des mets rustiques.
ENTREES ET PLATS
Agneau, viande de porc grillée, poulet rôti, charbonnades. Pâtes à la sauce tomate. Plats légèrement relevés. Charcuteries et salaisons.
DESSERTS
Desserts à base de cerises ou de chocolat pas trop sucré.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec un rôti d’agneau aux carottes et aux champignons, accompagné de tagliatelles fraîches.
Savièse, Valais
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 14° - 17° |
| Serving Tip | Carafer 1h avant |
| Potentiel de garde | 5 - 8 ans |
| Sol | Schistes calcaires limoneux et argiles |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique |
| Elevage | En cuve |