Épuisé
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Rond et élégant, notes d'épices et de sous-bois

PROFIL DE GOUT

Rouge dense et charpenté

CEPAGE(S)

Cabernet Franc

DESCRIPTION

Quelle finesse ! Ce Cabernet Franc signé Silbernagl est d’une élégance irrésistible. Rares sont les Cabernet Franc qui s’expriment avec tant de délicatesse. C’est un vin résolument axé sur les fruits rouges – fraise et framboise –, à la structure aérienne, juteux, très croquant. Les épices typiques à ce cépage s’expriment en finesse, avec beaucoup de subtilité. Un vin étonnant que l’on déguste gourmandement, avec un fort désir de reviens-y.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viande rouge grillée ou crue (tartare, carpaccio). Risottos, pâtes ou plats à base de sauce tomate. Tomates fraîches.

DESSERTS

Desserts à la crème, panna cotta

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un filet de bœuf cuisson basse température, sauce crémeuse au Porto et échalotes.

REGION

Brusata di Novazzano, Tessin

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18 °
Serving Tip Carafer 1h avant
Potentiel de garde 3 - 8 ans
Sol Calcaire
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage En cuve
CABERNET FRANC
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