EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Léger fruit rouge, belle minéralité, très fin

PROFIL DE GOUT

Rosé fin et élégant

CEPAGE(S)

Pinot Noir

DESCRIPTION

La teinte pelure d'oignon claire de ce rosé de saignée attise tout de suite la curiosité du dégustateur. Ses arômes de pêche et de petits fruits rouges sont envoûtants. Une fois dégusté, la minéralité de ce vin, produit sur les flancs des côtes du Rhin, ne peut laisser personne indifférent. Habile compagnon lors d'un apéritif, le Federweiss de Urs Pircher saura tout aussi bien accompagner un plat végétarien ou des fruits de mer. Oh oui, des fruits de mer, quelle bonne idée !

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Fruits de mer, coquillages. Poissons légèrement parfumés (vivaneau, rougets, rascasse). Viandes rosées (agneau de lait grillé, porc ibérique).

DESSERTS

Fruits frais: pêches, fraises des bois, abricots.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi avec des rougets-barbet de roche, accompagnés d'une sauce légère crème-romarin et de pommes de terre rattes fondantes

REGION

Eglisau, Zurich

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 13.0% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 9° - 12°
Potentiel de garde 1 - 3 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Bio
Vendange Manuelle
Levures
Vinification Classique
Elevage En cuve
FEDERWEISS
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