WR - WEISSER RIESLING

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Citron vert, gingembre, jasmin

PROFIL DE GOUT

Blanc corpulent et aromatique

CEPAGE(S)

Riesling

DESCRIPTION

Le Riesling est un cépage qui se plaît dans les climats frais. Originaire de la vallée du Rhin, c'est naturellement qu'il s'est aussi implanté au bord de ce fleuve en Suisse, au Nord du pays, dans les cantons de Thurgovie ou de Zürich. Naturellement acide, le Riesling peut produire des vins secs ou sucrés. Chez Bachtobel, c’est un Riesling pur et frais qui est produit, avec plus ou moins de sucre résiduel en fonction des millésimes, mais toujours dans un esprit sec. Un grand vin, au potentiel de garde certain.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Cuisine du Sud-Est asiatique légèrement épicée. Poissons à la chair blanche, fruits de mer, crustacés. Epices, citronnelle, gingembre.

DESSERTS

Salades de fruits frais pas trop sucrées, légèrement infusées (citronnelle, gingembre). Fromages de chèvre.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec des cuisses de cailles en brochettes de citronnelle, aromatisées au gingembre et au citron vert.

REGION

Weinfelden, Thurgovie

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 11% vol.
Sucre résiduel
Esprit sec
Température de service 9° - 12°
Potentiel de garde 10 - 15 ans
Sol Calcaire
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Sélectionnées
Vinification Classique
Elevage En cuve
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