MT - MÜLLER-THURGAU

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Agrumes, herbes fraîches, belle acidité

PROFIL DE GOUT

Blanc léger et subtil

CEPAGE(S)

Müller-Thurgau

DESCRIPTION

Le Müller-Thurgau, aussi appelé Riesling-Silvaner, s’exprime ici dans sa plus grande pureté sur les sols calcaire de Thurgovie, la terre qui lui a donné son nom. Des arômes vifs et complexes d’agrumes, d’herbes fraîchement coupées en font un bouquet élégant, résolument nordique en raison de la fraîcheur du terroir. La bouche surprend par une acidité franche, doublée d’une minéralité caractéristique des sols riches en calcaire. Une touche d’épice vient compléter ce vin élégant et frais.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Poissons à la chair fine. Poissons de lac (truite, omble chevalier, féra). Fruits de mer, crustacés. Sauces parfumées au vin blanc.

DESSERTS

Salade de fruits frais pas trop sucrées, légèrement infusées (citronnelle, gingembre). Fromages de chèvre.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi en entrée avec un plateau d’huîtres fraîches, accompagné de pain de seigle, citron et échalotes au vinaigre.

REGION

Weinfelden, Thurgovie

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 12% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 8° - 11°
Potentiel de garde 1 - 3 ans
Sol Calcaire
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Sélectionnées
Vinification Classique
Elevage En cuve
MT - MÜLLER-THURGAU
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