SIRE THOMAS

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Fruits noirs, tabac blond, épices

PROFIL DE GOUT

Rouge dense et charpenté

CEPAGE(S)

Gamaret, Garanoir, Diolinoir

DESCRIPTION

Qui a dit que les vaudois ne savent pas faire de vins riches et complexes ? En voici un bel exemple. Sire Thomas (on prononce le « S ») est un vin complexe et charpenté, issu de l'assemblage des cépages Gamaret, Garanoir et Diolinoir. Un vin qui illustre parfaitement le nouveau style de vins vaudois élevés en barrique : puissants, souples et complexes. On y retrouve des arômes de fruits noirs, de tabac blond ou de boîte à cigares.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viande rouge grillée. Gibier à poil (cerf, chevreuil, sanglier). Sauces riches et corsées. Plats légèrement relevés.

DESSERTS

Desserts au chocolat noir et épicé accompagnant des oranges par exemple. Épices (cannelle, badiane, girofle).

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un onglet de boeuf sauce bordelaise accompagné de gratin Dauphinois.

REGION

Dully, Vaud

FICHE TECHNIQUE
Contenance 70cl
Teneur en alcool 12.6% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18°
Potentiel de garde 3 - 9 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Sélectionnées
Vinification Classique
Elevage En barrique
SIRE THOMAS
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