GAMAY

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Très croquant, fruits rouges, frais

PROFIL DE GOUT

Rouge souple et frais

CEPAGE(S)

Gamay

DESCRIPTION

Vin sur la fraîcheur et le fruit. Croquant et juteux, ce gamay rend honneur à son cépage de la plus belle manière. Le nez est ample et assez démonstratif: fruits rouges et noirs se mélangent aux épices pour un bouquet complexe et simple à la fois. La bouche en revanche surprend par sa belle tension et la minéralité qui l’accompagne. Des tanins très élégants et fins complètent la bouche en apportant une dimension supplémentaire.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viande de porc grillée, poulet rôti. Charcuteries et autres préparations à base de viande (terrines, salaisons, saucisses, pâtés). Lard de Begnins.

DESSERTS

Framboises fraîches, biscuits au chocolat, cerises.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec de la saucisse à rôtir et de la purée de pommes de terres maison. Avec un lac de sauce à l’oignon, évidemment.

REGION

Anières, Genève

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 13.5% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 14° - 16°
Potentiel de garde 1 - 3 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Sélectionnées
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage En cuve
GAMAY
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