CARACTERES DOMINANTS
Harmonieux, elegant avec des notes des fruits rouges.
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Pinot Noir
Le domaine Javet et Javet signe là un Pinot Noir à la fois classique et singulier. Un beau bouquet aromatique s’exprime, de fruits rouges surtout – framboise, fraise, griotte –, le tout soutenu par un léger bois apportant richesse aromatique et structure. Le côté nature offre un aspect animal très intéressant.
ENTREES ET PLATS
Viandes blanches goûteuses (porc, veau), abats, gibier à plumes (caille, canard, pigeon, perdreau). Excellent accord avec les champignons.
DESSERTS
Coupe de framboises fraîches, accompagnées de crème fleurette et d'un biscuit au chocolat.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi en entrée avec une poêlée de giroles cuites au beurre et à l'ail, poivre noir.
Lugnorre, Fribourg
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Serving Tip | Carafer 1h avant |
| Potentiel de garde | 1 - 5 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Nature |
| Elevage | En cuve |