CARACTERES DOMINANTS
Fruité et rafraîchissant avec une belle mineralité.
PROFIL DE GOUT
Blanc léger et subtil
Chasselas
Dame Claire, Chasselas de conversation
ENTREES ET PLATS
Viandes blanches, poissons à chair blanche (Sole, Turbot, Perche, Féra, Brochet) meunières ou en sauce, cuisses de grenouilles. Champignons poêlés.
DESSERTS
Fromage à pâte dure affinés, desserts à base de fromage de chèvre frais.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec un filet de limande meunière, sauce émulsionnée à l'huile d'olive et lentilles noires à la moutarde.
Villette, Lavaux, Vaud
| Contenance | 70cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 8° - 11° |
| Serving Tip | Ouvrir et déguster! |
| Potentiel de garde | 1 - 8 ans |
| Sol | Coteaux de moraines glaciaires |
| Mode de culture | Bio |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Sélectionnées |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | Sur lies |