PETIT CLOS

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Fleurs blanches, minéral et sec

PROFIL DE GOUT

Blanc léger et subtil

CEPAGE(S)

Chasselas

DESCRIPTION

Avis aux connaisseurs et aux amateurs de bonnes choses, le Petit Clos de Raymond Paccot est un Chasselas très élégant et subtil qui mérite toute l'attention du dégustateur. Le terroir et la vinification en font un vin tout en finesse et d'une belle amplitude. Un nez de fleurs blanches et une bouche généreuse laissent parfaitement s'exprimer le terroir de Mont-sur-Rolle.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Plats à base de fromage (soufflés, quiches, tartes flambées). Salaisons (lardons, viande séchée). Escargots, cuisses de grenouilles.

DESSERTS

Dessert à base de raisins frais, légèrement infusés au tilleul ou à la fleur d'acacia.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal ou en entrée, accompagnant une quiche au fromage, lardons et poireaux.

REGION

Mont-sur-Rolle, Vaud

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 12.0% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 10° - 12°
Potentiel de garde 2 - 12 ans
Sol Argileux
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage Sur lies
PETIT CLOS
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