HUMAGNE BLANCHE, CLOS DE MANGOLD

Vin Blanc
CHF 30.00
Millésime *
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CHF 30.00
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Fin, élégant, notes de poires et de fleurs blanches

PROFIL DE GOUT

Blanc corpulent et aromatique

CEPAGE(S)

Humagne Blanche

DESCRIPTION

L’Humagne Blanche est un très vieux cépage autochtone valaisan. Lorsqu’elle est bien vinifiée, elle donne des vins d’une grande finesse à la minéralité affirmée. On y retrouve des arômes de Poire Williams, de tilleul et d’herbes sèches. Sur le terroir gypseux du Clos de Mangold, des notes minérales crayeuses se développent. D’une grande qualité aujourd’hui déjà, ce vin gagnera à être oublié en cave quelques années.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Poissons à chair blanche (Bar, Daurade, Perche) grillés ou poêlés. Champignons des bois.

DESSERTS

Fromage à pâtes dures affinés, desserts à base de poires cuites, tarte au vin blanc.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal, avec un dos de Saint-Pierre à l’unilatérale, accompagné de petites chanterelles sautées au beurre.

REGION

Savièse, Valais

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 13.5% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 8° - 11°
Potentiel de garde 3 - 12 ans
Sol Gypse
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures
Vinification Classique
Elevage En cuve
HUMAGNE BLANCHE, CLOS DE MANGOLD
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