Épuisé
CARACTERES DOMINANTS
Belle tension, fruits jaunes et notes florales.
PROFIL DE GOUT
Blanc corpulent et aromatique
Savagnin Blanc
Un Païen riche et fruité ! C’est un vin ample, légèrement gras, aux arômes intenses de fruits exotiques accompagnés par des notes de fruits secs. Les agrumes viennent apporter fraîcheur, vitalité et tension. L’élevage en fûts – le bois reste discret – donne au vin une belle étendue. Une cuvée confidentielle que l’on ne peut que vous recommander !
ENTREES ET PLATS
Fruits de mer, coquillages, huîtres. Cuisses de grenouilles. Ris de veau, volailles. Raclette d’alpage.
DESSERTS
Fromages à pâte dure affinés. Abricots cuits.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi en entrée avec des palourdes farcies au persil, ail et huile d'olive extra-vierge
Martigny, Valais
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 9° - 12° |
| Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
| Potentiel de garde | 5 - 15 ans |
| Sol | Calcaire |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox, non-filtré |
| Elevage | En cuve |